Kokos & lime kyckling thai
Publicerad,
Den asiatiska maten är nog min favorit, har nog aldrig tröttnat på den ?✨ här är min version av en enkel asiatiska kycklinggryta som passar hela familjen.
Ingredienser
2 kycklingfilé
1,5 dl purjolök
1 röd paprika
1/2 gul paprika
1 burk kokosmjölk
1/2 lime
nypa mild curry
nypa vitpeppar
nypa vitlökspulver
Redning : 1 msk rismjöl och 3 msk vatten
——- Tillsätt för vuxna och större barn
1/2 msk sweetchili
1 tsk gul currypasta
1 tsk soja (japansk)
nypa socker eller brun farin
Gör såhär
- Skär kyckling i tunna strimlor, paprika i tärningar och purjolöken i skivor
- Bryn kycklingen i smör och tillsätt sedan grönsakerna och kryddorna, stek i 2 min
- Tillsätt sedan kokosmjölken och limesaften. För starkare limesmak, tillsätt riven limeskal.
- Rör om och låt puttra på svag värme i 3-5 min. Tillsätt redningen och låt ytterligare koka upp i 2-3 min. Om grytan är för fast, tillsätt vatten till önskad konsistens,
- För vuxnare smak har jag avskilt de kryddor som ska tillsättas, så börja med barnmaten och tillsätt resterande kryddor därefter.
- Färdig för servering med ris.